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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

经煮沸的水应立即用于冲泡,如久煮成用热水瓶中开过的水继续回炉煮开,易产生(),有损香气和滋味的审评结果。

A.熟汤味

B.水味

C.腥味

D.漂白粉味

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第1题
制作500ml的冰茶用热水冲泡时,用水量以()为宜。A.500mlB.400mlC.200mlD.100ml

制作500ml的冰茶用热水冲泡时,用水量以()为宜。

A.500ml

B.400ml

C.200ml

D.100ml

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第2题
英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用生水现烧,不用冷开水,因为()。A.冷开水的温度不够B.烧久的

英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用生水现烧,不用冷开水,因为()。

A.冷开水的温度不够

B.烧久的水会影响茶味

C.喜欢热饮

D.冷开水冲兑牛奶不好喝

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第3题
蜂蜜红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()。A.茶与蜂蜜一起煮沸B.茶与蜂蜜一起冲泡饮用C.茶汤过滤,

蜂蜜红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()。

A.茶与蜂蜜一起煮沸

B.茶与蜂蜜一起冲泡饮用

C.茶汤过滤,再加蜂蜜

D.蜂蜜水冲泡茶叶

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第4题
要加热50℃的水,从热力学角度,用以下哪一种热源,损失功最小()。

A.60℃的热水

B.80℃的热水

C.100℃的饱和蒸汽

D.120℃的过热蒸汽

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第5题
下列宣传不符合法律法规的规定?

A.蓝莓含有丰富的白藜芦醇和紫檀芪,可以增强人力免疫力

B.番茄含有丰富的维生素C,有助于铁的吸收,可以有效改善缺铁性贫血

C.用乌鸡加阿胶、桂圆、红枣、枸杞等熬煮成乌鸡汤,可补血养颜,益精明目

D.猴头菇外形酷似猴头,鲜美可口

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第6题
高温下工作时间不宜过久,尽量多补充盐水和()。

A.碱水

B.含盐饮料

C.冰水

D.热水

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第7题
锅炉暖管过程中如管道发生振动或水击,应立即关闭主汽阀,(),待振动消除后,再慢慢开启主汽阀,继续进行暖管。

A.加强排气

B.停止排气

C.加强疏水

D.停止疏水

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第8题
发现热水罐内热水汽化应立即关闭换热器导热油阀。()
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第9题
英国人泡茶用水颇为讲究,必须用()。

A.生水现烧

B.开水凉冷后冲泡

C.冰水冲泡

D.沸腾过后的水冲泡

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第10题
英国人泡茶用水颇为讲究,必须用().A.生水现烧B.开水凉冷后冲泡C.冰水冲泡D.刚沸的水冲泡

英国人泡茶用水颇为讲究,必须用().

A.生水现烧

B.开水凉冷后冲泡

C.冰水冲泡

D.刚沸的水冲泡

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第11题
氯气常用于水的消毒,如自来水、游泳池内水等,常用剂量是()氯气。

A.0.1~0.19mg/kg

B.3~5mg/kg

C.0.2~1mg/kg

D.1.1~2.9mg/kg

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