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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列()是藏族人食用的食品。

A.海味品

B.牛羊肉

C.鸡鸭肉

D.马驴肉

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第1题
严禁毒害品与食品、食用色素、香精、氧化剂、酸类同存共储。此题为判断题(对,错)。
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第2题
关于猴头蘑干品的说法,()是不准确的。A.形如猴头,色泽金黄B.野生的多长于柞树或胡桃树的树干上C.

关于猴头蘑干品的说法,()是不准确的。

A.形如猴头,色泽金黄

B.野生的多长于柞树或胡桃树的树干上

C.表面布满硬的毛刺

D.有“山珍猴头,海味燕窝”的说法

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第3题
下列哪些情形的食品属于严重危害人体健康和生命安全的不安全食品,食品生产经营者应当立即就地销毁()

A.违法添加非食用物质食品

B.超范围添加食品添加剂食品

C.腐败变质食品

D.病死的鱼

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第4题
下列各种化学物质中,属于外来化合物的是()。

A.农用化学品、工业学品

B.药物

C.营养素和必需微量元素

D.食品添加剂、日用化学品

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第5题
下列关于高血压患者营养治疗措施的说法正确的是()。

A.限制每日总能量的摄入,增加体力活动,控制体重,避免肥胖

B.提倡食用复合糖类如标准粉、玉米,小米、燕麦等含植物纤维多的粗粮

C.限制钠盐摄入量,在膳食过程中考虑其他来源的钠盐,如酱油和腌渍食品

D.应鼓励患者尽量食用含不饱和脂肪酸丰富的花生油、玉米油等植物油,增加食用肥肉、动物内脏、黄油和鱼籽等

E.补充维生素,增加优质蛋白质,饮茶,戒烟,限酒

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第6题
下列对菜品造型一般要求的叙述,不正确的是()。

A.要正确处理食用价值与艺术欣赏的关系

B.菜肴造型不但要讲究菜式的色、味、形等效果,还注重成品菜式的盛装用具,力求菜式与器皿和谐统一

C.尽可能改变原料的自然属性,从而达到以假乱真的效果

D.根据菜肴的形态、品质、色泽及特点装盘

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第7题
听力原文:意大利科学家最近的一项研究显示,大量食用精制谷类食品,特别是面包,将使肾细胞癌的患病

听力原文: 意大利科学家最近的一项研究显示,大量食用精制谷类食品,特别是面包,将使肾细胞癌的患病风险相应提高。

科学家们通过对比同一食物使用量最多和最少病人的身体状况后发现,大量食用面包使患肾细胞癌的风险提高94%,而这一比例在多食用意大利面和大米的人群中为29%。与此相反,多食用禽类和蔬菜能使肾细胞癌的患病风险分别降低26%和35%。

44.问:大量食用精制谷类食品容易使身体哪个部分患病?

45.问:下列食品中,哪一个更容易使人患病?

46.问:食用哪一种食品最不容易患这种病?

(44)

A.头

B.肾

C.胃

D.肝

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第8题
下列物质应当认定为“有毒、有害的非食品原料”有()。

A.法律、法规禁止在食品生产经营活动中添加、使用的物质

B.国务院有关部门公布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》《保健食品中可能非法添加的物质名单》上的物质;

C.国务院有关部门公告禁止使用的农药、兽药、以及其他有毒、有害物质;

D.其他危害人体健康的物质

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第9题
配菜就是使烹调原料适当整理,成为一分可以直接食用或经过烹调后食用的菜品。()
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第10题
下列哪项文中没有提到?A.藻类种类繁多,增产潜力大B.藻类可以作为一种食物食用C.藻类能够满足人类

下列哪项文中没有提到?

A.藻类种类繁多,增产潜力大

B.藻类可以作为一种食物食用

C.藻类能够满足人类营养需要

D.藻类食品加工市场潜力巨大

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第11题
食品的保质期是指它的最佳食用期。()
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