题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
通过配菜使菜肴的制做进入了定质、定量、定形、定味、（)、定成本、定品种的阶段。
A.定质
B.定营养
C.定成本
D.定量
查看答案
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
A.定质
B.定营养
C.定成本
D.定量
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“通过配菜使菜肴的制做进入了定质、定量、定形、定味、（)、定成…”相关的问题
下面四项中()不是配菜的意义。
A.确定菜肴的质与量
B.使菜肴的色、香、味、形基本确定。
C.丰富菜肴色彩，使菜肴更加美观
D.确定菜肴成本
A.定检、定期、定人、定质、定量
B.定检、定期、定点、定时、定量
C.定检、定期、定人、定点、定时
D.定点、定时、定人、定质、定量
A.定设备、定时、定质、定量、定人
B.定设备、定时、定油、定量、定人
C.定点、定时、定质、定量、定人
D.定设备、定时、定油、定工具、定人
