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第5题
下列关于汤类菜肴说法正确的有（)。
A.浓肉汤也称菜肉粥，起源于英伦三岛，是用蔬菜丁，肉丁和米饭或大麦粒等调制较浓稠的汤
B.蔬菜汤类是指将各种蔬菜等制作成汤料，加入各种基础汤中制成的汤类菜肴，一般不含肉类汤料
C.牛尾浓汤属于蔬菜汤类
D.冷汤大多是用清汤或凉开水加上各种蔬菜或少量肉类调制而成，适宜在夏季饮用
E.奶油汤最早起源于英国，我国广州、香港一带称为忌廉汤
第6题
蓑蛾1年发生2代，1代幼虫在5～6月，危害酒花（)，第2代幼虫从8月份开始危害叶片，食叶表和叶肉，晴天中午多藏在叶背，傍晚、清晨或阴天则栖息叶面取食。
A.新梢叶片
B.新根
C.茎叶
D.侧枝
第11题
采收果蔬时，下列做法不正确的是（）。
A.采收顺序应先下后上，先外后内
B.采收时应轻摘、轻放、轻装
C.果蔬应分批采收，先成熟先采收，成熟一批采收一批
D.只要果蔬成熟，不管是阴雨天，还是晴天都应及时采收，以免果蔬魔烂
