题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
食品卫生标准涉及感官、理化和微生物指标,以下指标中严重危害人体健康的是()。
A.金黄色葡萄球菌毒素
B.菌落总数
C.大肠菌群
D.有异味
查看答案
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
A.金黄色葡萄球菌毒素
B.菌落总数
C.大肠菌群
D.有异味
评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是()。
A.加工成特定的面制食品,然后进行成品感官评价
B.进行面团揉和特性测定
C.分析其营养指标、化学指标
D.分析理化指标、营养指标