题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
味精主要成分是谷氨酸钠,广泛应用于食品和菜肴的调味。烹调时,味精最适宜在()添加。
A.菜肴烹调中
B.菜肴烹调前
C.菜肴出锅后
D.菜肴出锅前
查看答案
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
A.菜肴烹调中
B.菜肴烹调前
C.菜肴出锅后
D.菜肴出锅前
下列关于味精的说法,不正确的是()
A.味精对人体生理代谢有一定的影响
B.味精的化学名称是L-谷氨酸钠
C.味精的pH值在6-7时全部电离,鲜味最强
D.味精是无毒的
A.果汁中可溶性固形物含量的测定
B.酱油中可溶性固形物含量的测定
C.啤酒原麦汁浓度的测定
D.果冻中可溶性固形物含量的测定