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第1题
本次上市新产品可以那两种两两双拼价格分别是（）
A.任意两种披萨双拼 价格为两种披萨价格一半相加
B.榴莲拼薯角 榴莲拼海鲜 75 89
C.任意两种披萨双拼 价格为公司规定无规律可循
D.此次披萨不能双拼
第2题
小龙虾神撩澳牛盛宴（拼盘），在刚玉盘（）位置预留出放酱汁的位置，在刚玉盘（）放上90克已解冻的薯角，（）放置烤盘底托及披萨烤盖，过（）烤制
A.左下角，左上角
B.右下角，左上角
C.无需，全炉
D.需要，半炉
第7题
制作鲍旺财披萨中心的方形铜钱，正确顺序是1.使用餐叉将面皮边缘轻压定位；2.将1/8芝士条置于面皮开孔处，准备包裹；3.将蓝色cup杯放置在面皮中央，大杯口向下轻压一个开孔印记，中间用剪刀剪一个十字，剪至圈外约0.5cm处；4.拉伸面皮覆盖住芝士条，对角线大约在7cm左右（）
A.1234
B.3214
C.4213
D.4123
第8题
以下正确的说法有（）
A.解冻好的薯角常温保存，保存时间不同解冻效期
B.混合鸡蛋沙拉酱：500g鸡蛋沙拉酱+200g汉堡沙拉酱，搅拌冷藏保存
C.芝士酱倒入白色嘴的挤酱瓶，冷藏保存
D.解冻好的干酪，不用加盖常温保存
第10题
下列各项中说法错误的有哪几项（）
A.隔夜面团没有密封后，导致面团表面被风干变黄，但不影响使用
B.孜香鸡肉手工披萨中烤鸡肉丁的用量为60g
C.海底总动员手工匹萨中的生培根块用量为5片，约为40g
D.意式肠仔培根手工匹萨中的百利匹萨沙司用量为20g
E.新榴莲手工匹萨中的榴莲酱用量为90g
F.手工芝士饼中的饼胚需留边1厘米擀制，且需打孔至边缘1厘米
