首页 > 职业技能鉴定> 粮油食品检验人员
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

比色测定时,对微量矿物质元素分离、提取不常用的办法是()。

A.加掩蔽剂,改变干扰离子的络合稳定常数,从而降低了溶液中游离子干扰离子的浓度

B.调节溶液的PH值,使干扰离子不被络合,从而消除干扰。

C.采用萃取法将干扰离子分离掉

D.采用氧化还原滴定法将干扰离子分离掉

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第1题
用分光光度计进行比色测定时,必须选择最大的吸收波长进行比色,这样灵敏度高。此题为判断题(对,错)。
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第2题
简述微量矿物质元素和生长因子的区别。
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第3题
请选出三种微量矿物质元素()。

A.钙

B.锰

C.锌

D.硒

E.硫

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第4题
微量矿物质元素是占动物机体的比例在多少以下的矿物质元素()。

A.0.005%

B.0.01%

C.0.015%

D.0.02%

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第5题
人体每日从膳食中摄入的铁、碘等矿物质属于()

A.常量元素

B.微量营养素

C.宏量营养素

D.微量元素

E.宏量元素

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第6题
下列关于矿物质说法不正确的是( )。

A.根据其对人体生理功能的贡献分为两类,必需元素和非必需元素

B.体内含量大于体重的0.1%的称为常量元素,它们包括钙、磷、钾、钠、镁、氯、硫等七种

C.非必需元素分两类,一类是人体新陈代谢和生长发育并不需要;另一种不仅人体不需要,而且摄入微量也会使人出现病态或新陈代谢严重障碍

D.矿物质与其他营养素一样,并不是“多多益善”

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第7题

使用离子对萃取法时,萃取液氯仿层中有微量水分引起浑浊而干扰比色测定,不适宜的处理方法是()。

A.加入少许乙醇使其变得澄清

B.久置(约1hr)分层变得澄清

C.在分离后的氯仿相中加脱水剂(如无水Na2SO4)处理

D.加入醋酐到氯仿层中脱水

E.经滤纸滤过除去微量水分

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第8题

用分光光度计进行比色测定时,必须选择最大的吸收波长进行比色,这样灵敏度高。()

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第9题
食品中胡萝卜素的测定是采用()进行。

A.先比色后分离

B.先吸附后分离

C.先分离后吸附

D.先吸附后比色

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第10题
有关微量营养素的叙述,下列哪项是正确的()。

A.微量营养素是指每日需要量<100mg/d的营养素

B.微量元素包括钙、铁、锌、碘、铜等元素

C.维生素和矿物质统称为微量营养素

D.微量营养素中的脂溶性维生素包括维生素

E.维生素

F.F.维生素D和维生素K

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