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[判断题]

山西素有“面食之乡”的称誉,抻面、削面、小刀面、拨鱼面是著名的“四大面食”。()

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第1题
青海卧龙为国家级自然保护区,位于阿坝州汶川县境内,素有熊猫之乡的美称,是我国目前面积最大,以保护大熊猫及高山森林生态为主的综合性自然保护区。()
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第2题
()素有藏族“歌舞之乡”的美誉,这里的民间舞蹈主要由“卓”“伊”“热巴”“热依”和“国哇”等几大类组成,风格迥然,异彩纷呈。

A.玉树

B.果洛

C.西宁

D.乐都

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第3题
双臂用力均匀、协调是抻面溜条的基本要求。()
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第4题
抻面时放适量的盐,可使主坯()。

A.更柔软

B.更有可塑性

C.调节回味

D.更有筋力

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第5题
温水面坯适宜于制做()之用。

A.抻面

B.烙饼

C.花卷

D.馒头

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第6题
抻面,有的地区叫拉面,操作时,其步骤主要有三步即和面、()、出条。

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第7题
锉刀及工件的锉削面不得有油。()
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第8题
被王国维称誉:“眼界始大,感慨遂深,遂变伶工之词而为士大夫之词”的词人是()。

A.温庭筠

B.韦庄

C.李煜

D.冯延巳

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第9题
镗削工件的批量较大,而且汤削面比较简单,采用()安装,可使成本较低,又可提高劳动生产率。

A.划线找正

B.夹具

C.定位元件

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第10题
对刮削面进行粗刮时应采用()法。

A.点刮

B.短刮

C.长刮

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第11题
在虎钳上夹持工件锉削时,锉削面突出钳口面()毫米为宜

A.10

B.30

C.50

D.70

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