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[单选题]
不属于粉料机的操作注意选项的是（)
A.开机前检查粉料机是否卡料
B.开机后空运转至正常转速后才投料
C.开机一段时间后应通冷却水
D.投料应由少量加至适量
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D.投料应由少量加至适量
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以下不属于鸡蛋在浆、粉中所起作用的选项是()。
A.使原料均匀加热
B.致嫩滑
C.调色
D.入味
