首页 > 继续教育
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

通常可以把面点分为饭、粥、糕、饼、团、粉等,这是按照()进行的分类。

A.面团

B.原料

C.口味

D.形态

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“通常可以把面点分为饭、粥、糕、饼、团、粉等,这是按照()进行…”相关的问题
第1题
煮芡法是将1/3的水磨粉掺和揉成粉团,塌成饼,放入沸水中煮成()。取出后再与2/3的粉料揉和成粉团。

A.熟芡

B.硬芡

C.软芡

D.浓芡

点击查看答案
第2题
下列面点品种属于广式面点的有()。

A.萝卜糕

B.豌豆黄

C.叶儿粑

D.三丁包子

点击查看答案
第3题
下列面点品种属于京式面点的有()。

A.豌豆黄

B.一品烧饼

C.馅饼

D.马蹄糕

E.三丁包子

点击查看答案
第4题
气郁质的方选包括()

A.橘饼

B.茉莉花茶

C.佛手柑粥

D.陈皮红枣饮

E.以上均是

点击查看答案
第5题
在宋代的名称叫茗粥。A.饼茶B.豆茶C.擂茶D.末茶

在宋代的名称叫茗粥。

A.饼茶

B.豆茶

C.擂茶

D.末茶

点击查看答案
第6题
在烘烤类糕点中饼坯较厚的或白皮品种的生产中,应控制炉温在(),因为高温易使制品表面着色,同时

在烘烤类糕点中饼坯较厚的或白皮品种的生产中,应控制炉温在(),因为高温易使制品表面着色,同时可适当延长烘烤时间。

A.130~150℃

B.160~170℃

C.200~2200℃

D.220℃左右

点击查看答案
第7题
保育员给婴幼儿分发饭菜要()。

A.将饭菜汤放在一个碗中

B.饭菜分别装在不同碗中

C.饭菜装在一个碗中

D.馒头放在粥中

点击查看答案
第8题
服十枣汤得快下后的调理方法是()A.避风保暖B.内服煮饼C.糜粥自养D.多饮开水

服十枣汤得快下后的调理方法是()

A.避风保暖

B.内服煮饼

C.糜粥自养

D.多饮开水

点击查看答案
第9题
在筵席中适合配樟茶鸭片上桌的面点品种是()。

A.包子

B.荷叶饼

C.蒸饺

D.汤圆

点击查看答案
第10题
按照组织的社会职能分类,通常可以把组织分为()

A.经济组织和社区组织

B.政治组织和群众组织

C.教科文组织和宗教组织

D.军事组织和青年组织

E.少年组织和文艺组织

点击查看答案
第11题
广东点心中的白糖伦教糕、萝卜糕等都是以()为原料之一,磨成粉、浆后制作而成

A.籼米

B.糯米

C.江米

D.粳米

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改