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第5题
采用高温制曲、晾堂堆积、清蒸回酒等工艺，用石壁泥底窖发酵，酱香柔润为其特点的酱香型白酒，以()为代表。
采用高温制曲、晾堂堆积、清蒸回酒等工艺，用石壁泥底窖发酵，酱香柔润为其特点的酱香型白酒，以（)为代表。
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第8题
以下酱香型白酒品评步骤正确的是（）
A.举杯齐眉，眼观其色→勾头倾杯，鼻闻其香→细品慢咽，口尝其味→融色香味，得其风格→嗅闻空杯，加以印证
B.勾头倾杯，鼻闻其香→细品慢咽，口尝其味→举杯齐眉，眼观其色→嗅闻空杯，加以印证→融色香味，得其风格
C.举杯齐眉，眼观其色→勾头倾杯，鼻闻其香→细品慢咽，口尝其味→嗅闻空杯，加以印证→融色香味，得其风格
D.勾头倾杯，鼻闻其香→举杯齐眉，眼观其色→细品慢咽，口尝其味→嗅闻空杯，加以印证→融色香味，得其风格
