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第1题
为缓解客人与厨房工作的矛盾，服务员（)做法是正确的。A.向客人提供优质的服务B.告诉客人对菜肴质
为缓解客人与厨房工作的矛盾，服务员()做法是正确的。
A.向客人提供优质的服务
B.告诉客人对菜肴质量的不满应直接去找厨师
C.将对菜肴质量有意见的客人引领到厨师长面前
D.对客人的意见置之不理
第2题
西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和（)。
西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和()。
A.过熟
B.三成熟
C.一成熟
D.四成熟
第3题
经销商通常在售后服务时为客人提供一些免费的可以增加附加值的服务。以下哪项是属于这种“免费服务”的范畴？()
A.提供ESB增值计划
B.提供基本保养计划
C.提供检测胎压服务
D.提供额外维修服务
E.提供内饰换臵服务
第5题
我们为客人采取灵活服务的原因是（)。A.客人用餐目的不同B.服务员的工作方法不同C.餐厅光线太暗D.
我们为客人采取灵活服务的原因是()。
A.客人用餐目的不同
B.服务员的工作方法不同
C.餐厅光线太暗
D.菜肴价格太高
第6题
咖啡厅给客人推荐饮品时应（)。A.大声告诉客人B.在客人耳边小声的说C.保持站姿，面带微笑，声音清晰
咖啡厅给客人推荐饮品时应()。
A.大声告诉客人
B.在客人耳边小声的说
C.保持站姿，面带微笑，声音清晰
D.用手指给客人看
第7题
会谈服务中，服务员为客人续水，取杯时身体姿势应（)。A.站在两座椅的中间B.左脚向两椅子的空挡跨出
会谈服务中，服务员为客人续水，取杯时身体姿势应()。
A.站在两座椅的中间
B.左脚向两椅子的空挡跨出半步
C.右脚向两椅子的空挡跨出半步
D.侧身腰略弯曲
第9题
衣帽间为客人提供存取衣帽服务做法正确的是（)。A.有存取手续B.凭客人自己确认C.收费D.无人看管
衣帽间为客人提供存取衣帽服务做法正确的是()。
A.有存取手续
B.凭客人自己确认
C.收费
D.无人看管
第10题
宴会服务与接待零点客人的服务有区别，以下()属于宴会特点之一
A.为客人提供餐饮服务的时间不一致
B.菜点、服务会根据客人的需求而有所不同
C.会场不需特别布置
D.基本服务项目根据主办者的预定要求确定
第11题
向客人推荐快餐食品和半成品是对（)客人的服务方法。A.性急求快B.寻求环境优雅C.寻求知识D.品尝风
向客人推荐快餐食品和半成品是对()客人的服务方法。
A.性急求快
B.寻求环境优雅
C.寻求知识
D.品尝风味
