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[单选题]
评估营养配餐员工作的方法有()。
A.应知应会知识评估
B.定性评估和定量评估
C.职业技能标准的要求
D.定性评估
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A.应知应会知识评估
B.定性评估和定量评估
C.职业技能标准的要求
D.定性评估
A.不同于营养师又区别于厨师,二者兼而有之
B.不必掌握餐饮业一般厨师的专业知识与菜肴制作技艺
C.具有营养师配膳职能,能运用营养学基本知识配制符合不同人群营养要求的餐饮品
D.这个新职业、新工种在未来的中国餐饮业发展中将起到举足轻重的作用