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第2题
自从1856年英国人帕金合成苯胺紫之后，人工合成色素开始扮演改善食品色泽的角色。人工合成色素是指
用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以从__________中分离出来的苯胺染料为原料制成。A．煤焦油B．植物蛋白C．动物脂肪D．人工纤维
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第4题
味美思是配制酒，它是以葡萄酒为酒基，配以（)，再加入其他原料制成的。A.威士忌B.白酒C.汤力水D.白兰
味美思是配制酒，它是以葡萄酒为酒基，配以()，再加入其他原料制成的。
A.威士忌
B.白酒
C.汤力水
D.白兰地
第6题
不是干煎法的特征。A.以大虾为原料B.主料不上浆也不上粉，直接煎制C.主料可以沾上芝麻D.成品具
不是干煎法的特征。
A.以大虾为原料
B.主料不上浆也不上粉，直接煎制
C.主料可以沾上芝麻
D.成品具有香气浓烈、色泽金黄、甘香、肉质软嫩、味鲜的特色
第8题
自然崇拜是把自然现象、自然物和自然力视作具有生命、意志和伟大能力的对象而加以崇拜。以下属于自然崇拜的是()。
A.在藏族聚居区草原上的玛尼堆和山顶的纳则上都供有刻有经文的牛头
B.蒙古族把天尊称为“慈悲仁爱的父亲”
C.土族先民敬畏崇拜青蛙
D.蒙古族有把马作为祭品和随葬品的习俗
