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[主观题]

用高锰酸钾法测定食品中还原糖含量,在样品处理时,除去蛋白质时所加的试剂是()和氢氧化钠溶液。

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第1题
用高锰酸钾法测定食品中还原糖含量,在样品处理时,除去蛋白质时所加的试剂是()液和()溶液。
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第2题
分别说明直接滴定法和高锰酸钾法测定食品中还原糖含量的优缺点。
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第3题
直接滴定法测定食品还原糖含量时,对样品液进行预滴定的目的就是什么?
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第4题
用直接滴定法测定食品中还原糖含量时,滴定终点是这样确定:稍过量的还原糖将()还原,使之由()色变为()色。
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第5题
测定果汁等含色素样品中的还原糖含量最好选择()A.直接滴定法B.高锰酸钾法C.蓝爱农法D.以上说法均

测定果汁等含色素样品中的还原糖含量最好选择()

A.直接滴定法

B.高锰酸钾法

C.蓝爱农法

D.以上说法均不对

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第6题
欲测含有大量淀粉和糊精的食品中的还原糖含量,可用75%的乙醇溶液提取出还原糖后,再用还原糖法测定。()
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第7题
直接测定法测定食品中还原糖含量时,费林氏液的用量为甲、乙液各10mL。()
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第8题
用直接滴定法测定食品还原糖含量时,所用的裴林标准溶液由两种溶液组成,A(甲)液是(),B(乙)液是();

用直接滴定法测定食品还原糖含量时,所用的裴林标准溶液由两种溶液组成,A(甲)液是(),B(乙)液是();一般用葡萄糖标准溶液对其进行标定。滴定时所用的指示剂是次甲基蓝,掩蔽Cu2O的试剂是亚铁氰化钾,滴定终点为溶液由蓝色变为无色。

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第9题
在直接滴定法测定食品还原糖含量时,影响测定结果的主要操作因素有(),热源强度,煮沸时间,滴定速度

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第10题
食品中蔗糖测定时,样品要加酸水解,使其转化为还原糖。再按还原糖的测定方法分别测定水解前后样液中的还原糖的含量。()
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