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[判断题]

清洗的目的是除去果蔬表面的污物和农药残留及杀菌防腐。()

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第1题
水洗是清除果蔬上污物和去除残留农药的方法,主要用于叶类蔬菜,如菠菜、韭菜、小白菜、生菜。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
清除果蔬残留农药的方法有()。

A、余水

B、蒸

C、机被刷洗

D、食盐水洗涤

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第3题
水果进厂分选后,首先经过洗涤,然后才能加工,洗涤的目的是将水果表面的泥沙、杂物和残留农药及大量微生物洗掉。()
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第4题
焊丝使用前必须除去表面的油、锈等污物。()此题为判断题(对,错)。
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第5题
清除果蔬留农药的方法有()。

A、余水

B、属蒸

C、盐酸溶液浸洗.

D、食盐水洗涤

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第6题
碱性清洗溶液要求会满足()。

A.对钢带表面的湿润性。

B.对油污的湿润及渗透性。

C.能溶解或皂化动植物油和润滑脂。

D.暂时乳化、悬浮不溶解的非皂化型的油类及固体污物的颗粒。

E.对钢带表面的除磷。

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第7题
手动变速器装配前,必须对零件进行认真的清洗.除去污物、毛刺和铁屑等,尤其要注意第二轴齿轮上的径向润滑油孔应畅通。()
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第8题

果蔬清洗的时候可以选用()等清洗剂和消毒剂。

A.盐酸

B.柠檬酸

C.漂白粉

D.高锰酸钾

E.臭氧水

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第9题
下列选项中,不属于良好农业规范控制的过程和内容是()。

A.果蔬种植的肥料品种选择

B.清洗与摆放

C.包装

D.运输过程中常见的微生物危害和化学危害

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第10题
原料在进行分级之前,先要进行一下清洗,以剔除不符合加工要求的果蔬原料。()
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第11题
以下果蔬加工原料的清洗适用于喷淋式清洗机的是()。

A.柑橘汁

B.黄桃

C.胡萝卜

D.甘薯

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