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[判断题]

掉落在操作台上面的菜品,不经清洗直接使用扣多少分()

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第1题
员工个人使用的水杯可以直接放在备料间操作台上。()
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第2题
菜道托盘/餐具回收框描述正确的是()

A.全部需要喷洒清洁消毒后方可使用

B.只需要清洁干净即可

C.送回去清洗区消毒清洁(不可直接使用)

D.喷壶内的消毒水必须每小时更换

E.所有毛巾必须清洁消毒后方可再次使用

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第3题
胡萝卜的组织培养过程中进行无菌操作的步骤是()①.超净工作台②.自来水冲洗③.酒精棉球擦手④.无菌水清洗⑤.次氯酸溶液冲洗⑥.无菌滤纸处理⑦.培养基灭菌⑧.不经灭菌的培养基

A.①②③④⑤⑥⑦

B.①③④⑤⑥⑦

C.①②④⑤⑥⑧

D.①②④⑤⑦

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第4题
以下哪些操作可以使Flash 进入直接编辑元件的模式?

A.". 双击舞台上的元件实例"

B. ". 选中舞台上的元件,然后使用鼠标右键单击,从弹出的快捷菜单中选择Edit in Place"

C. ". 双击库面板内的元件图标"

D. 将舞台上的元件拖动到库面板之上

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第5题
上菜时候,我们应该怎么做()

A.将菜品转至主宾与主人直接,报出菜名

B.将菜品上到桌面,并报菜品

C.将菜上到桌面

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第6题
关于《内镜清洗消毒技术操作规范》的内容,说法错误的是

A.将内镜消毒质量纳人医疗质量和医疗安全管理

B. 有关的医院感染管理人员、从事内镜诊疗和内镜清洗消毒工作的医务人员

C. 临床专业有经验的大夫可以并经过培训直接上岗

D. 从事内镜诊疗的医务人员,应当具备内镜清洗消毒方面的知识

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第7题
配菜就是使烹调原料适当整理,成为一分可以直接食用或经过烹调后食用的菜品。()
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第8题
烹调法研究的重点是()。

A.功能,作用和技术要领37

B.火力,味型和菜品的属性

C.工艺程序,工艺方法和操作要领

D.火候,味型和菜品的属性

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第9题
为了让顾客了解饭店有关宴会的信息,宴会预订人员必须做到迅速准确地回答顾客有关宴会方面的()。
为了让顾客了解饭店有关宴会的信息,宴会预订人员必须做到迅速准确地回答顾客有关宴会方面的()。

A、菜品知识

B、消费规定

C、服务范围

D、问询

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第10题
当BS-800M所在地海拔高度超过2000m时,需配置外置气泵模块,以保证比色杯清洗效果。外置气泵按照指南安装好后,不需要在操作软件上进行配置就可以直接使用。()
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第11题
在做预处理时,进行哪项操作时可以有效避免气溶胶的产生()

A.用水龙头直接冲洗器械

B.使用花洒式喷头的水枪冲洗器械

C.整理箱内的器械喷上预保湿后敞开盖子

D.用普通水枪清洗器械

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