题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
炟生面的方法是:把生面撒开放进沸水里,水再滚沸时加入少许冷水,水再滚沸时捞起面,放进清水中漂凉,捞出沥水后,加入()搅拌。
查看答案
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
动物内脏飞水的方法是:把切改好的原料放进沸水中,用()加热片刻,捞起,用清水冲洗。
A.猛火
B.中火
C.中慢火
D.慢火
初步熟处理分飞炟、水、滚、煨、炸、()、上色等几种常用的工艺方法。
A.出水
B.煮
C.焖
D.泡油
A.将回流罐的放火炬阀门打开
B.回流罐放火炬阀门打开,必要时稍降二甲苯塔的汽化量
C.切出投用的白土塔脱水、视塔压变化情况决定是否对二甲苯塔的回流罐放空
D.降低二甲苯塔的再沸量,塔压正常后恢复再沸量
A.控制粗细骨料的总量不宜过高
B.胶凝材料的总量不宜过低
C.在氯盐环境中,掺加钢纤维
D.在氯盐环境中,采用外掺5%饱水超细沸石粉的方法