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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

夜班时，有客人喝醉在大堂时，如何处理（）

A．通知值班经理处理B．报警C．若客人没有闹事，只是在沙发上休息；可试图叫客人回房间，叫不醒的，就不用理会；到早上6点多时在叫醒客人回房间或者让其去吸烟区D．若客人在闹事，就报给值班经理处理；若客人有危险行为，马上报梅林派出所

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第1题

有两位员工在大堂吧当班时，必须（）

A.分开站立

B.聚堆聊天

C.时刻关注餐厅客人的需求

D.迎接新的客人到来

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第2题

接近午夜时分，酒吧6号台的客人已经喝了两三个小时的酒，其中有两个客人已经喝的差不多了，言语之间已经口齿不清了，这时，服务员一如既往前去为客人提供服务，却被客人无端的训斥一顿，客人还借此闹事。在场的员工无法控制局面，只能请当班经理前来处理，如果你是当班经理，该如何处理此事？请从下列选项中选出你认为正确的做法()。

A.首先稳定客人的情绪，尽量将闹事者拉开

B. 让同行的没有喝醉的客人一起劝说醉酒者

C. 若事态严重，应立即通知保安部派人前来协助处理

D. 拨打 110，让警察前来处理此事

E. 请未喝醉酒的客人将醉酒的客人带回房间

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第3题

当你在餐厅服务为客人更换餐盘时，盘中残留物有大龙虾壳、粽子叶、小骨头、剩余菜汤菜叶、酸奶盒、易拉罐拉环、用过的纸巾、果皮、你将如何分类处理（）

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第4题

醉酒后大吵大闹、语言或肢体伤害其他客人或员工的处理方法（）

A．发现醉酒客人有闹事迹象，服务员应规劝客人，如客人不听规劝事情有进一步扩大的可能时，应及时通知安全部及大堂副理B．遇有醉酒客人闹事，服务员应立即通知安全部人员在最短时间内到达现场维持持续，协同大幅将醉酒闹事客人带离营业场所，视闹事严重程度可将客人劝离事发餐厅酒店，进行必要的帐务清理，或报请驻店经理同意报公安机关处理C．客人不听劝阻，煽动同行人员继续对其他客人、服务员进行谩骂、威胁，对其他客人、饭店员工和财产造成威胁的，应该以其人之道还治其人之身D．事态升级，酒醉客人已经攻击其他客人或员工，饭店服务员要配合安全部尽快疏散其他客人，大幅应安抚其他无辜客人并拨打120报警，餐厅经理指派专人统计受伤人员以及受损财物以便进行事后理赔E．公安机关到场，餐厅提供受损统计提交公安机关，大副和安全部负责继续跟进

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第5题

大堂吧没有客人就坐时，服务员（）

A.在吧台内翻看手机

B.在吧台与茶艺聊天

C.在大堂吧门口恭候客人到来

D.在吧台喝水

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第6题

客人在用餐时，对菜肴提出特殊要求时应如何处理？（）

A、不可以当即回绝客人，应立即请示厨师长能否满足客人要求，然后再根据情况向客人解释

B、视菜肴的情况，尽量说服客人接受

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第7题

总体来说，商务中心在收到给住店客人的传真而住客要求送至房间时，应立即通知（)，由其指派专人取送传真。

A.客房部

B.饭店代表

C.礼宾问讯处

D.大堂副理

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第8题

当客人提出换房的要求时，应到（)申请。

A.问讯处

B.接待处

C.收银处

D.大堂副理

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第9题

一位客人来到总台，在办理入住手续时向服务员提出房价七折的要求。按酒店规定，只有住房六次以上的常住客才能提供七折优惠。这位客人声称自己也曾多次住店，服务员马上在电脑上查找核对，结果没有发现这位先生的名字，当服务员把调查结果当众道出时，这位先生顿时恼怒起来。此时正值总台入住登记高峰期，由于他的恼怒、叫喊，引来了许多不明事由好奇的目光。问题：（1）此时，如果你是总台服务人员，你该如何处理。（2）如何避免类似事件的发生。

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第10题

当客人所点的菜刚刚售完时，应如何处理？（）

A.向客人解释，请客人谅解

B.向客人推荐本餐厅的其他菜式，口味相近的菜点

C.告诉客人没有就行了

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第11题

李先生因公务经常到N城出差，喜欢入住A酒店。按照酒店规定，接待员小王在李先生第六次入住时并没有再收预付款。当李先生办理退房结账时，提出折扣优惠，小王有点为难？？当李先生离开酒店后，客房服务员小周整理房间其房间时，意外发现抽屉中有两张李先生的银行卡和一个钥匙包？综上所述材料和所学知识，回答下列问题：

问题一、小王依据什么没有向李先生收预付款？

问题二、李先生退房结账时提出折扣信息，小王如何处理？

问题三、按照旅游动机划分，李先生属于哪种类型？这类客人的客房如何设置？