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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下食物中含蛋白质最高的是()。

A.蛋类

B.粮谷类

C.豆类

D.鱼类

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第1题

肉、蛋等食物腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解形成的

A.脂肪

B.糖类

C.蛋白质

D.纤维素

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第2题

肉、蛋等食品腐败变质后有臭味，是食物中（）成份分解而致。

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.纤维素

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第3题

以下哪些食物含优质蛋白（）

A.牛奶

B.蛋、肉、鱼

C.水果

D.豆制品

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第4题

以下选项中哪些是皮肤瘙痒患者适宜的饮食（）

A.少食奶制品、豆类、巧克力等含磷高的食物

B.给予高热量、高维生素、优质低蛋白饮食

C.根据肾功能调节蛋白质的摄入量

D.避免高钾的食物，如酱菜，加工罐头

E.以上都是

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第5题

下列食物中蛋白质生物学价最高的是()。

A.谷类蛋白质

B.大豆蛋白质

C.鸡蛋蛋白质

D.肉类蛋白质

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第6题

食物中，产热量最高的一种营养素是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.无机盐

D.碳水化合物

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第7题

以下含优质蛋白质较丰富的食物有（)。

A.肉类

B.蔬果

C.鱼类

D.豆类及其制品

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第8题

奶、蛋、鱼、肉等食物中含有丰富的（）

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

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第9题

下列食物中，含蛋白质最多的是（）

A.蔬菜类

B.水果类

C.肉类

D.蛋类

E.豆类

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第10题

下列食物中，哪种食物的蛋白质营养价值最高？（)

A.大豆

B.蔬菜

C.大米

D.牛肉

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第11题

下面食物中含胆固醇最高的是()。

A.瘦肉

B.牛肉

C.鱼肉

D.蟹黄

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