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[判断题]

用锅煎鱼，这里发生的主要是传导传热。（)

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第1题

发生在流体中的传热方式主要是()

A.传导

B.辐射

C.对流

D.以上三项都是

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第2题

在制冷系统中，油分离器的作用主要是改善冷凝器和蒸发器中的传热效果。（）此题为判断题(对，错)。

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第3题

烹调的传热介质没有（)A.火B.盐C.锅D.食用油

烹调的传热介质没有()

A.火

B.盐

C.锅

D.食用油

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第4题

加热设备中的远红外线电烤炉，常用的传热方式分为()两类

A.辐射传热和对流传热

B.传导传热和辐射传热

C.辐射传热和传导传热

D.电子传热和辐射传热

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第5题

试比较传导,对流,辐射传热过程的共同性和特殊性。

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第6题

传热的基本方式有传导、对流和（)。A.强制对流B.自然对流C.辐射

传热的基本方式有传导、对流和()。

A.强制对流

B.自然对流

C.辐射

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第7题

以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是（)A.炒和炸B.炒和煎C.煎和焖D.油泡

以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()

A.炒和炸

B.炒和煎

C.煎和焖

D.油泡和煎

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第8题

由于交叉听力主要是通过振动颅骨的方式传导的，因此非测试耳的骨导听阈决定了是否能够听到对侧传

来的信号，所以在分析是否有交叉听力时，主要考虑()。

A.测试耳的骨导听阈

B.非测试耳的骨导听阈

C.非测试耳的气导听阈

D.非测试耳的气导听阈

E.骨导听阈

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第9题

加强型塑料件维修用的工具主要是（)。

A.黏合剂枪和搅拌配料器

B.电热工具

C.超声波焊枪

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第10题

用大豆加工豆腐等豆制品，主要是利用了大豆中的()。

A.淀粉

B.纤维素

C.脂肪

D.蛋白质

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第11题

用高炉煤气加热时，直行温度的均匀性的调节主要是调节主管压力。（)

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