更多“什么是蛋白质的互补作用?”相关的问题
第1题
主食: 应提倡以谷类为主、粗细搭配、谷类豆类搭配的混合食物，利用蛋白质的互补作用、提高主食中蛋白质的生理价值是十分有益的（）
点击查看答案
第2题
由于蛋白质的互补作用，玉米蛋白质的生理价值是60%，小麦蛋白质的生理价值是67%，黄豆蛋白质的生理价值是65%，而它们综合在一起的生理价值是（)
点击查看答案
第3题
大豆制品与米饭同时食用可起到（）。
A.蛋白质互补作用
B.蛋白质更大的浪费
C.蛋白质生物价下降
D.蛋白质利用率下降
点击查看答案
第4题
豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的()。
点击查看答案
第5题
烩饭的营养价值要比一种品种的饭要高，说明蛋白质的（)。
点击查看答案
第6题
从蛋白质角度来讲，要求膳食中的食物要多样化的根本原因是（）。
A.提高蛋白质的消化率
B.提高蛋白质的含量
C.实现蛋白质互补作用
D.以上都是
点击查看答案
第7题
食物蛋白质的营养互补作用是（）
A．蛋白质的营养价值与脂肪酸的作用互补
B．营养必需氨基酸与营养必需微量原素的互补
C．营养必需氨基酸之间的互相补充
D．营养必需氨基酸和非营养必需氨基酸互补
E．营养物质与非营养物质的互补
点击查看答案
第8题
什么是蛋白质的变性作用？举例说明实际工作中应用和避免蛋白质变性的例子。
点击查看答案
第9题
大豆蛋的氨基酸组成中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）。
A.谷氨酸
B.色氨酸
C.组氨酸
D.亮氨酸
E.赖氨酸
点击查看答案
第10题
安琪酵母蛋白质粉的产品特色是（）
A.好配方、更科学，额外添加了酵母葡聚糖和大豆肽
B.无添加、纯度高
C.好吸收、无负担（三重蛋白互补）
D.添加了植脂末，改善口感
点击查看答案
第11题
主坯的配料工艺中应注意原料配合上的（），提高食品的营养价值。
点击查看答案
如果结果不匹配，请 
