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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

制作鲜肉包时，如用35克的剂子，应包入馅心（）克。

A.15

B.20

C.30

D.50

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更多“制作鲜肉包时，如用35克的剂子，应包入馅心（）克。”相关的问题

第1题

制作提褶包时，如用35克的剂子，应包入馅心（）克为宜

A.15

B.20

C.30

D.50

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第2题

制作鲜肉包的馅心以（)为宜。

A.软馅

B.大馅

C.硬馅

D.小馅

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第3题

拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用()的方法。

A.顺一方向擦提法

B.全捞法

C.搅拌法

D.半捞半拌法

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第4题

制作鲜肉包的面坯以（）为最佳。

A.酵母面坯

B.酵肥面坯

C.物理面坯

D.化学面坯

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第5题

制作带馅的荞麦面制品时，应（)含水分多的调料，以免包制时汤汁外溢，蒸制时漏馅。

A.少用

B.多用

C.不加

D.选用

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第6题

用鲜海参制馅心时，应去海参肠，洗净泥沙，切成蝇头小丁备用。（）

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第7题

馅心是指将制馅原料调制拌和，包入面粉内的心子。（）

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第8题

将各种()，经过精细加工处理，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子叫馅心。

A.制馅原料

B.肉馅

C.菜馅

D.菜肉馅

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第9题

咸水角包入馅后捏成（）形。

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第10题

馅心是指将制馅原料，经过精细加工处理，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子。（）

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第11题

鲜肉包是用蒸的方法成熟的，以旺火足气蒸制10分钟为宜。（）

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