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[判断题]

卷、包、揉是清酥制品成型的一般手法()

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第1题
剪是利用剪刀工具在坯的表面剪出独特形态的一种成形技法。它常配合()等成形方法。

A.揉

B.卷

C.包

D.擀

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第2题
以下关于推拿手法治疗小儿便秘的描述正确的是()

A.乳食内积型小儿便秘的推拿治疗手法为清胃经、揉板门、推四横纹、分腹阴阳

B.积而化热型小儿便秘的推拿治疗手法为清天河水、清大肠

C.脾虚夹积型小儿便秘的推拿治疗手法为补脾经、清补大肠、捏脊

D.小儿便秘的推拿基本治疗手法为摩腹、按揉中脘、运内八卦、点足三里、推下七节骨

E.以上都对

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第3题
清热而滋阴的手法为:()。

A.清天河水

B.打马过天河

C.揉二人上马

D.清小肠

E.大清天河水

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第4题
下列哪项不属于踝关节扭伤急性期的操作治疗()

A.手法宜清揉和缓

B.24-48小时内,可配合冷敷

C.选用摩揉法进行操作

D.拔伸踝关节

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第5题
以下关于推拿手法治疗小儿便秘的描述错误的是()

A.清胃经定位在拇指掌侧第一节

B.清胃经的操作为一手握住患儿手部,另一手拇指自下向上直推20-30次

C.揉板门定位于手掌大鱼际处

D.揉板门的操作为一手握住患儿手部,另一手拇指螺纹面按揉,100-120次/分

E.四横纹定位于食指、中指、无名指、小指掌侧第1之间关节横纹处

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第6题
调制干油酥一般采用()的手法。A.揉B.摔C.揣D.搓擦

调制干油酥一般采用()的手法。

A.揉

B.摔

C.揣

D.搓擦

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第7题
泡芙成型的方法一般是()成型。

A.模具

B.擀制

C.搓卷

D.挤制

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第8题
眉毛酥属于层酥制品()
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第9题
神阙穴的操作手法有灸法、揉法、拔罐,不宜针灸。()
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第10题
碧螺春加工工艺做形过程主要使用的手法是()。

A.搓团

B.团揉

C.推揉

D.提毫

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第11题
具有艺术性强、操作复杂特点的西点操作方法是()。

A.捏

B.揉

C.搓

D.卷

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