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[多选题]

白桃用什么颜色花筒原味用什么花筒()

A.粉筒/黑筒 原味/粉筒/巧克力

B.粉筒/黑筒 原味/巧克力/黑筒

C.粉筒/巧克力 原味/粉筒/黑筒

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粉筒黑筒原味巧克力黑筒

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第1题
原味冰淇淋花筒奶浆重量约为()+-5克

A.70.0

B.80.0

C.90.0

D.100

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第2题
朗姆酒,原产于古巴,用甘蔗渣发酵蒸馏,在橡木桶中酿造。通常西点中使用的是()朗姆,呈琥珀色,酒香和糖蜜香浓郁,味辛而醇厚。

A.黑

B.白

C.黄

D.红

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第3题
原味鸡出现鸡肉颜色太深可能引起的原因有()

A.不正确的裹粉步骤

B.炸油超过废弃点

C.烹炸头数少于标准

D.保温柜温度不正确或产品超过最佳赏味期

E.不正确的上架

F.裹好粉的产品烹炸前存放时间太长

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第4题
离心式选粉机的规格以表示(),单位为米。

A.以外筒圆柱体的直径

B.选粉室的直径

C.旋风筒的直径

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第5题
新风祛味功能可以有效防止衣物堆积在内筒发霉变臭()
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第6题
以下哪款肉松不属于门店配发()

A.原味肉松(原材料)

B.纯原味肉松

C.肉粉松

D.蟹黄味肉松

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第7题
关于后场配方原味冰淇淋以下选项正确是()

A.先加粉后加水

B.3kg原味冰淇淋粉

C.搅拌一次即可过滤到冰淇淋机缸内

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第8题
原味鸡裹粉后,必须在()分钟后下锅

A.2

B.1

C.5

D.3

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第9题
我喜欢什么颜色()

A.黑

B.白

C.粉

D.蓝

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第10题
百香果冰粉需要加入百香果汁1标准勺,原味糖浆30g()
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