首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

酱香酒的四高是指（）

A.高温制曲，高温扩散。高温发酵，高温馏酒

B.高温制曲，高温堆积。高温酿造，高温馏酒

C.高温拌曲，高温堆积。高温发酵，高温润粮

D.高温制曲，高温堆积。高温发酵，高温馏酒

答案

D、高温制曲，高温堆积。高温发酵，高温馏酒

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“酱香酒的四高是指（）”相关的问题

第1题

酱香型酒生产工艺操作特点为“四高一长”，其中“四高”是指高温制曲、()、()、高温流酒。

点击查看答案

第2题

采用高温制曲、晾堂堆积、清蒸回酒等工艺，用石壁泥底窖发酵，酱香柔润为其特点的酱香型白酒，以()为代表。

采用高温制曲、晾堂堆积、清蒸回酒等工艺，用石壁泥底窖发酵，酱香柔润为其特点的酱香型白酒，以（)为代表。

点击查看答案

第3题

简答稻草在高温制曲中的作用和要求。

简答稻草在高温制曲中的作用和要求。

点击查看答案

第4题

茅台酒制曲过程中细菌占绝对优势。在高温阶段分离到的细菌多数是嗜热芽孢杆菌，它们在100℃煮沸30min至1h仍能存活。（)

点击查看答案

第5题

在高温制曲过程中要使用大量的稻草，它的作用是()。

在高温制曲过程中要使用大量的稻草，它的作用是（)。

A . 保温

B . 保潮

C . 微生物的重要来源

点击查看答案

第6题

浓香型大曲酒酿造的基本特点，可归纳为几句话，即以（）为制酒原料，（）、（）、（）混合配料，培制中、高温曲，泥窖固态发酵，采用（）或楂#配料，混蒸混烧，量质摘酒，原度贮存，精心勾兑。

点击查看答案

第7题

从化学平衡来看，欲制得CO和H_{2<£¯sub>含量高的半水煤气，反应应在高压高温下进行。（)}

点击查看答案

第8题

HAUNI制丝生产线利用()对梗丝进行高温高湿处理，最终达到提高梗丝膨胀率的目的。

HAUNI制丝生产线利用（)对梗丝进行高温高湿处理，最终达到提高梗丝膨胀率的目的。

点击查看答案

第9题

高温天气：是指地市级以上气象主管部门所属气象台站向公众发布的日高气温（）℃以上的天气。

点击查看答案

第10题

下列哪项描述酱香酒酒体是错误的（）

A.无色

B.酒花均匀

C.微黄

D.微橙

点击查看答案

第11题

正宗的大曲酱香酒是什么生产方式？

点击查看答案

版权所有 ©2024

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）