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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

整鱼去骨时,应选用()左右新鲜的鱼。

A.200克

B.300克

C.500克

D.700克

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第1题
最近我身体不太好。昨天去医院,医生说我需要多休息,可以多吃一些新鲜水果和鱼。妈妈知道后非常担心
我。 我妈妈担心我什么?

A.健康

B.休息的时间多不多

C.水果新鲜不新鲜

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第2题
盛装两条整鱼时,应并排装置,腹部向盘(),背部向盘外,紧靠在一起。

A.中

B.左

C.右

D.外

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第3题
宴席上,上整尾鱼肴时,指向客人的是()

A.鱼背

B.鱼尾

C.鱼头

D.鱼腹

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第4题
青皮红肉鱼中有较高含量的(),当不新鲜或腐败变质时,受到细菌的影响从而脱羧生成有毒物质。

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第5题
关于老人的鱼,我们知道:A.数量多B.价格贵C.不新鲜D.受欢迎

关于老人的鱼,我们知道:

A.数量多

B.价格贵

C.不新鲜

D.受欢迎

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第6题
根据Nelson(2016)的鱼类分类系统,正真骨鱼群包括()。

A.鳞南乳鱼目

B.原棘鳍鱼总目

C.胡瓜鱼总目

D.新真骨鱼

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第7题
根据Nelson(2016)鱼类分类系统,骨舌鱼群包括()目。

A.月眼鱼目

B.骨舌鱼目

C.月鱼目

D.旗鱼目

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第8题
()左右,保存5~14天的鱼称为冷却鱼。A.-1℃B.-3℃C.-6℃D.-10℃

()左右,保存5~14天的鱼称为冷却鱼。

A.-1℃

B.-3℃

C.-6℃

D.-10℃

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第9题
下列属于青少年膳食原则的是()。

A.多吃谷类,供给充足的能量

B. 保证足够的鱼、禽、蛋、奶、豆类的摄入

C. 保证新鲜水果蔬菜的摄入

D. 平衡膳食,鼓励参加体力活动,避免盲目节食

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第10题
鰕虎鱼、弹涂鱼左右腹鳍愈合成吸盘,具有辅助运动的功能。()
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第11题
胡瓜鱼目的种类通常不具有()。

A.犁骨

B.基蝶骨

C.眶蝶骨

D.脂鳍

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