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第1题
大肠菌群MPN计数法测定中，1：10，1：100和1：1000三个稀释度各接种3管，大肠菌群阳性管结果分别为0;1;2。根据大肠菌群阳性管数，查MPN表，结果报MPN是()。
A.6.1
B.不能判定，需重做
C.6.2
D.9.4
E.10.0
第2题
关于检验方法与结果判定符合文件的说法是（）
A．检验方法依据 GB 5750《生活饮用水标准检验方法》B．微生物指标菌落总数采用 GB 4789.2 进行检测，培养基选择营养琼脂、稀释 液为无菌水，若为无菌水需采用滤膜法检测；总大肠菌群兰芳园各工厂采用滤膜 法检测或多管发酵法检测均可，固体奶茶工厂采用多管发酵法检测C．水源水的送检结果，依据 GB 5749《生活饮用水卫生标准》要求进行判定D．软水、纯水的检测结果，依据GB 5749《生活饮用水卫生标准》要求进行判定
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第3题
利用大肠菌群平板计数法进行食品中大肠菌群检验时，描述不正确的是()。
A.每个稀释度接种2个无菌平皿
B.结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA)上可疑大肠菌群菌落，典型菌落为紫红色
C.所倾注的VRBA培养基，高压蒸汽灭菌后无需冷却，应迅速加入平皿
D.可疑菌落应进一步进行验证
E.平板菌落计数应选取15-150CFU的平板
第8题
各物料大肠菌群的检验方法，按照质量标准中“大肠菌群单位”对应的检测方法检测。如：单位为MPN/100g（ml）时，检验方法依据（）执行
A.GB/T4789.2-2003
B.GB/T4789.3-2003
C.GB/T4789.1-2003
