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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

醋酸的是（）。

A.柠檬酸

B.酒石酸

C.乳酸

D.乙酸

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第1题

一般桔橘风味饮料选用（），葡萄风味饮料用（）。

A.苹果酸

B.柠檬酸

C.酒石酸

D.醋酸

E.乳酸

F.抗坏血酸

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第2题

测定桃子、苹果等核果类水果酸度时，计算结果以（)酸表示。

A.苹果酸

B.柠檬酸

C.酒石酸

D.醋酸

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第3题

葡萄中含有的主要有机酸是（）。

A.酒石酸

B.柠檬酸

C.苹果酸

D.草酸

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第4题

苹果中含量最多的有机酸是（）。

A.酒石酸

B.柠檬酸

C.苹果酸

D.草酸

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第5题

下列化合物中可能存在内消旋体的是（)。

A.柠檬酸

B.苹果酸

C.酒石酸

D.乳酸

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第6题

测定鲜葡萄的总酸度时，宜选用（)的百分含量来表示。

A.酒石酸

B.柠檬酸

C.草酸

D.苹果酸

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第7题

下列酸味剂中适合用在果汁饮料的有（）；适合用于含乳饮料或发酵饮料的有（）；适合用于可乐饮料有（）。

A.柠檬酸

B.乳酸

C.酒石酸

D.苹果酸

E.磷酸

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第8题

测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。A.柠檬酸B.苹果酸C.乙酸D.酒石酸

测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。

A.柠檬酸

B.苹果酸

C.乙酸

D.酒石酸

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第9题

柠檬酸和醋酸，pH值等于3（）

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第10题

采用两步滴定法测定阿司匹林片的含量时，第一步需要中和的酸性物质包括（）

A.酒石酸或枸橼酸

B.水杨酸

C.醋酸

D.盐酸

E.乙酰水杨酸

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第11题

关于有生物活性结构的有机钙制剂，以下哪个选项是正确的?()

A.主要有碳酸钙和磷酸钙

B.钙含量高

C.主要有柠檬酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙、苹果酸柠檬酸钙、醋酸钙等

D.这一类钙具有左旋结构和络合结构，有良好的溶解度和生物利用度，且副作用较小

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