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(请给出正确答案)
[填空题]
水果的分选对果实罐头来说相当重要,分选包括()和(),其中()是指剔除腐烂霉变、畸形、病虫害、成熟度不足或过度成熟的不合格原料;()是指按制定出的级别或等级的标准,根据水果的成熟度、糖酸比、生青腐烂果实所占的比例来将水果分开为若干等级。
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下面各种酸味调节剂使用不正确的是()。
A.苹果酸特别适用于以水果为基料的食品
B.柠檬酸用于果罐头调配糖液应于8h内用完
C.乳酸在果酱生产中多使其pH保持在
D.盐酸在水解淀粉制淀粉糖浆时,调水解液PH
A.反义DNA技术
B.正义DNA技术
C.反义RNA技术
D.正义RNA技术