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[单选题]

茶色素有多种成分,不包括()。

A.茶红素

B.花青素

C.茶黄素

D.茶褐素

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第1题

在工夫红茶初制过程中,毛火茶的感官鉴别表现为手握松软不成团,略有刺手感;叶柄和嫩茎稍红()。

A.香气浓烈

B.有甜香

C.茶色灰绿

D.条茶色泽呈暗黑色

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第2题
红碎茶的审评中,对滋味的要求不包括下列哪一项()

A.浓度

B.强度

C.鲜爽度

D.甜度

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第3题
茶中含有大量的无机物类,除碳,氢,氧,氮外,还含有二十多种无机矿物质元素且大多数对人体是有益的。以下描述有错误的是()。

A.锰是人体必需的微量元素,在茶叶中含量较高。它参与多种酶促反应,并与机体的骨骼代谢,生殖功能和心血管功能有关

B.氟是人体骨骼和牙齿的正常成分,茶叶中的氟会导致龋齿

C.钾可维持细胞内的渗透压,维持心脏的正常收缩等作用

D.磷是骨骼,牙齿及细胞核蛋白的主要成分,也是各种酶的主要组成成分

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第4题
血红蛋白尿颜色?()

A.黄褐色

B.洗肉水色

C.深黄色

D.浓红茶色或酱油色

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第5题
素有“清秀脱俗,茶中仙子”之称的茶是()。

A.黄山毛峰

B.西湖龙井

C.洞庭碧螺

D.绿谷香眉

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第6题
()素有“国茶”之称。

A.黄山毛峰

B.西湖龙井

C.洞庭碧螺

D.绿谷香眉

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第7题
灵芪茶的主要成分是()

A.纯西药成分

B.纯中药成分

C.中医药结合成分

D.维生素成分

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第8题
我国当前生产的红碎茶,大约90%是传统红碎茶。()
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第9题
红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶等4种。()
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第10题
()的品质特点是:颗粒紧实匀齐,色泽棕红,滋味鲜爽,汤色红亮,叶底红艳,细匀。

A.洛托凡红碎茶

B.T,C红碎茶

C.L,T,P红碎茶

D.传统红碎茶

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第11题
茶素有“色绿、香韵、味醇、形美”四绝佳茗之誉。A.西湖龙井;B.铁观音;C.黄金桂;D.太平猴魁。

茶素有“色绿、香韵、味醇、形美”四绝佳茗之誉。

A.西湖龙井;

B.铁观音;

C.黄金桂;

D.太平猴魁。

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