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[单选题]

已知某食物每100克食物所含营养素的量,计算食物所营养素的量,计算公式食物中某营养素含量=食物量g×可食部%×营养素含量/100;已知:青椒100克,可食部100%,蛋白质含量1.0,其蛋白质为()。

A.1.0

B.100

C.0.01

D.0.1

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第1题
运用一般的烹调法烹制食物,食物所含营养素中的()最易流失。

A.糖类

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

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第2题
食物的营养价值是根据食物所含营养素的种类和份量而定。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题
下列常用食物中,每500g食物所含的蛋白质量最多的为()

A.粮谷类

B.豆类

C.肉类

D.蛋类

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第4题
膳食结构的科学合理是指婴幼儿摄取的各类()都要有一定的量。

A.药物

B.营养品

C.营养素

D.食物

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第5题
根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同,将蛋白质分为()大类。A.二B.三C.四D.五

根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同,将蛋白质分为()大类。

A.二

B.三

C.四

D.五

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第6题
哪种食物(100克)磷含量大于1000mg()。

A.葵花籽

B.虾皮

C.牛肉干

D.口蘑

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第7题
鸟类需要大量摄入食物以获得保持其体温的能量。有些鸟类将它们大多数的时间都用在摄取食物上。但是
,一项对食种子的鸟类和食蜜的鸟类的比较研究表明,相同的能量需要肯定会使食种子的鸟类比食蜜的鸟类在摄取食物上花费的时间更多。因为相同量的蜜所含的能量大于种子所含的能量。以下哪项是上述论证所依赖的假设?

A.不同种类的鸟对能量的需要通常是不一样的。

B.食蜜的鸟类并不会有时也吃种子。

C.食蜜的鸟类吃一定量的蜜所需要的时间不长于食种子的鸟类吃同样量的种子所需要的时间。

D.食蜜的鸟类的体温不低于食种子的鸟类的体温。

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第8题
某生态系统食物网如下图,若猫头鹰体重每增加1kg,至少消耗A约()

A.100kg

B.44.5kg

C.25kg

D.15kg

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第9题
若测定50克某食物中的含氮量为1.9克,则该食物中蛋白质含量为()。

A.3.8%

B.11.88%

C.12.56%

D.23.75%

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第10题
人体摄入的食物越精细得到的营养素也就越全面。()

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第11题
食物的特殊动力作用,也可称为食物的代谢反应,是指消化和吸收食物时所需的能量。营养素的特殊动力作用各不相同,其中食物的特殊动力作用最大的营养素是()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

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