题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
顾客通过电话预定时,迎宾员应向顾客沟通哪些情况()
A.现场等位情况
B.建议顾客网上取号
C.关注网上排队情况
D.不需要向顾客进行沟通
答案
现场等位情况建议顾客网上取号关注网上排队情况
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A.现场等位情况
B.建议顾客网上取号
C.关注网上排队情况
D.不需要向顾客进行沟通
现场等位情况建议顾客网上取号关注网上排队情况
A.时间节点:晚市餐尾9点后(节假日10点半后)
B.现场情况:现场等位15桌及以下,中间有空号10张以上
C.具体操作:迎宾可统计现场等号情况,便于安抚顾客。当店内有空的2张中桌或2张小桌,可优先安排1桌现场等位最久优先用餐,留一桌用于按顺序叫号待用
A.取号:与客人确认就餐人数并根据人数取号(小桌/中桌/大桌/特大桌)
B.叫号:得知空台信息后,根据座位数,操作叫号器,点叫号不需要通知客人
C.提醒顾客扫码关注排号进度,提醒顾客预点菜
D.迎宾人员手势指引排号顾客落座候餐区域
A.运用留客技巧缓解顾客因等位久产生的情绪:邀请顾客扫码了解菜单,拿取饮品或免费雪糕
B.与顾客互动,或建议顾客连Wi-Fi玩一下,并与服务岗沟通等位情况,了解买单情况
C.建议顾客玩下夹娃娃
D.建议顾客加飒小妹微信,下次用餐提前找飒小妹订位
A.未排队时,第一时间接待并安排顾客入座舒适的座位
B.顾客入席后,需双手呈递菜单,根据不同时段介绍促销产品和活动
C.排队时关心关注顾客,保持与顾客互动,安抚等候顾客的情绪并尽快安排顾客入座, 同时为等位顾客完成预点单
D.随时关注空桌状况,发现有用完餐顾客离开后,可视情况协助服务员一起完成清理工作
E.从顾客离开至下一桌顾客入座需在 2 分钟之内完成