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第2题
关于甜葡萄酒的酿造，下列搭配错误的是（）
A.浓缩葡萄糖分—Eiswein
B.移除酵母—California的White Zinfandel
C.杀死酵母-葡萄牙的Port
D.在干型酒中添加甜度-匈牙利的Tokaji Aszu
第4题
下面关于红、白葡萄酒的酿造，不属于他们的主要区别的是（）
A.压榨顺序不同
B.使用的红白葡萄酒品种不同
C.红葡萄酒使用橡木桶，白葡萄酒不能用橡木桶
D.红葡萄酒通常带皮发酵，白葡萄酒通常去皮发酵
第8题
以下对于葡萄酒酿造时橡木桶的使用，描述错误的是（）
A.橡木内的物质会溶入酒中增添其香气和味道
B.轻微氧化让刚酿成的酒变得更圆熟，口感更协调
C.增加少量单宁
D.橡木桶使用时间越长越好
