题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
以下关于炒米粉出品描述正确的是()
A.出品呈米白色
B.米粉过油,盘底挂油
C.米粉入口顺滑绵软,浓郁葱香米香
D.米粉碎成几段,入口干涩
答案
出品呈米白色米粉入口顺滑绵软浓郁葱香米香
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
A.出品呈米白色
B.米粉过油,盘底挂油
C.米粉入口顺滑绵软,浓郁葱香米香
D.米粉碎成几段,入口干涩
出品呈米白色米粉入口顺滑绵软浓郁葱香米香
A.旺火速成,紧油包芡,光润饱满
B.制作过程中要防止脱糊
C.以翻炒为基本动作,原料在锅中不停运动,多角度受热,同时防止焦煳
D.烹制时以油等介质润滑,且炒制时油温要高,以便起到充分润滑和调味的作用。在北方地区,炒制前需要葱、姜炝锅
A.增加哺乳次数
B.添加配方奶粉
C.添加强化铁的米粉
D.延长哺乳时间
E.添加蛋黄
F.强化铁的米粉、稠粥或面条每日约30~50 g