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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

柠檬酸，苹果酸，谷氨酸等有机酸的工业发酵与下列哪种途径紧密相关?()

A.EMP

B.HMP

C.ED

D.TCA

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更多“柠檬酸，苹果酸，谷氨酸等有机酸的工业发酵与下列哪种途径紧密相…”相关的问题

第1题

葡萄中含有的主要有机酸是（）。

A.酒石酸

B.柠檬酸

C.苹果酸

D.草酸

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第2题

苹果中含量最多的有机酸是（）。

A.酒石酸

B.柠檬酸

C.苹果酸

D.草酸

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第3题

下列选项中不时蔬菜主要的有机酸的是（）。

A.苹果酸

B.柠檬酸

C.草酸

D.酒石酸

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第4题

下列哪种物质的氧化不经过NADH氧化呼吸链（）

A.琥珀酸

B.苹果酸

C.β-羟丁酸

D.谷氨酸

E.异柠檬酸

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第5题

谷氨酸是食品、化工、制药等工业的重要原料，它的前体是：（)

A.琥珀酸

B.柠檬酸

C.延胡索酸

D.α—酮戊二酸

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第6题

苹果酸-天冬氨酸穿梭的生理意义是（）

A.维持线粒体内外有机酸的平衡

B.将草酰乙酸运入线粒体彻底氧化

C.进行谷氨酸、草酰乙酸转氨基作用

D.为三羧酸循环提供足够的草酰乙酸

E.将细胞质NADH+H+的还原当量运入线粒体

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第7题

下列酸味剂中适合用在果汁饮料的有（）；适合用于含乳饮料或发酵饮料的有（）；适合用于可乐饮料有（）。

A.柠檬酸

B.乳酸

C.酒石酸

D.苹果酸

E.磷酸

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第8题

酱油属于以下哪一个发酵工业（)

A.传统酿造工业

B.有机酸发酵工业

C.酶制剂发酵工业

D.氨基酸发酵工业

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第9题

测定桃子、苹果等核果类水果酸度时，计算结果以（)酸表示。

A.苹果酸

B.柠檬酸

C.酒石酸

D.醋酸

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第10题

少数强无机酸所产生的酸味易消失，而弱的有机酸所产生的酸味反而绵长，回此在调味品中多用之（如乙酸、柠檬酸等)。（)

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第11题

关于有生物活性结构的有机钙制剂，以下哪个选项是正确的?()

A.主要有碳酸钙和磷酸钙

B.钙含量高

C.主要有柠檬酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙、苹果酸柠檬酸钙、醋酸钙等

D.这一类钙具有左旋结构和络合结构，有良好的溶解度和生物利用度，且副作用较小

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