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第1题
有关鱼类营养特点的描述对的的有（）。
A.鱼类蛋白质含量平均18%左右
B.鱼类脂肪含量平均5%左右
C.鳕鱼含脂肪最低，在1%如下
D.河鳗脂肪含量最高，达10.8%
E.鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高
第2题
如果你要宴请你的外国朋友吃饭，下列哪些事项是你应该做的（)。
A.为了显得自己热情，只要是价格贵的菜就点，管他特色不特色
B.宴请的朋友中有信奉印度教的，应避免点牛肉
C.记得中餐的上菜顺序是：冷菜—热炒—点心叶汤—大菜叶汤菜—水果
D.冬天宜选择红烧、红焖、火锅等为上;夏天宜选清蒸、清炒等为好
第10题
岭南沿海之地，确以寒湿居多，原因为（)
A.东南沿海属海洋气候，雨季频繁，台风颇多，且地下水位较高，红土固含大量水分，导致空气相对潮湿，故其民患病多湿
B.岭南全年日照较长，平均气温偏高，终年以炎热气候为主，少有严寒
C.岭南居民尤其是沿海地区居民，进食海鲜较多，海鲜多性寒，久食易伤阳蕴湿
D.岭南地区凉茶文化盛行，常饮清热泻火祛湿之凉茶或以薏苡仁、土茯苓煲汤
E.以上都是
