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[填空题]

卫生“五四”制的“四过关”是指()。

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第1题
《卫生五四制》中“四过关”指的是洗、刷、冲、消毒。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
饮食卫生五四制中的食具实行“四过关”是指一洗、二刷、三冲、四消毒(此“四关”系指热力消毒程序)。()
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第3题
饮食卫生“五四制”中用(食)具实行“四过关”,即一洗二刷三冲四消毒(蒸汽或开水)。()
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第4题
下列关于饮食卫生“五四”制主要内容的说法,错误的是()A.由原料到成品实行“四不”制度B.食品存放实

下列关于饮食卫生“五四”制主要内容的说法,错误的是()

A.由原料到成品实行“四不”制度

B.食品存放实行“四隔离”

C.食具实行“四过关”

D.个人卫生做到“四好”

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第5题
《食品加工、销售、饮食企业卫生“五四”制》的内容包括()在内。

A.碗、筷、杯、盘实行“四消毒”制

B.个人卫生遵守“四勤”制

C.采购员、保管验收员、加工人员、服务员岗位责任“四定”制

D.餐具、设施、设备、机械消毒“四定期”制

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第6题
饮食行业的卫生管理中规定个人卫生应做到“四过关”。()
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第7题
食品容器消毒实行“四过关”的内容是指刷、洗、消毒、()。

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第8题
简述饭店卫生“五四制”的内容

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第9题
用(食)具实行一洗二刷三冲四消毒的”四过关”。()
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第10题
厨房用具厨具四过关包括:洗、刷、冲、消毒。()
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第11题
饮食业餐具“四过关”是洗、刷、冲、消毒。此题为判断题(对,错)。
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