题目内容
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[单选题]
咖啡粉原料品评，称1.8克样品或标准样到品尝碗中，加入150毫升70-80℃热水，溶解后在温度（）℃品尝
A.40-50
B.50-60
C.60-70
答案
C、60-70
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A.在线或第二天样评价为不合格的样品，后期跟踪需用仲裁法品评，品评人数不少于5人，保存评价记录
B.成品、半成品、原料合并成立仲裁评价小组；辅料单独成立仲裁评价小组，辅料的仲裁至少2人参与
C.口感仲裁结果不得随意更改，与其他检验记录要求一致
D.产品仲裁时应避免该批产品的生产班组人员参与，保证公正性
抽样点数必须等于大于（）点，对抽取的样品按照“（）”混合、缩分样品（）份（注：2kg/份）按照《原料验收标准》做黄B1荧光快速检测；再用四分法或分样器取一份约150g左右饲料玉米样粉碎并充分混匀。
A.5
B.四分法
C.2份
A.当抽取一次性杯子时，可直接从工作台上拿取
B.取样前先按标准洗手消毒
C.取半成品原料时，需取冷冻（藏）冰箱中未开封的整袋半成品原料
D.由门店最资深经理执行，或指定资深伙伴执行
