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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品解冻时间不能超过多久（）

A.12小时

B.24小时

C.48小时

D.72小时

答案

D、72小时

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第1题

冷藏解冻不能超过多少小时（）

A.6

B.8

C.12

D.24

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第2题

酱的解冻时间及第二保质期是多久（）

A.24小时，包括4小时解冻时间

B.24小时，包括3小时解冻时间

C.48小时，包括4小时解冻时间

D.48小时，包括12小时解冻时间

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第3题

下列关于流水解冻描述错误的是（）

A.流水解冻水槽不同品类的必须有专用水槽，并在每次使用前后必须彻底清洁消毒

B.确保在水龙头和解冻食品之间存在一段空气阻断以防虹吸发生

C.流水解冻食品必须在72小时内解冻完毕

D.解冻完成的食材贴上标签保存，被解冻的食品建议在12小时内加工完毕

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第4题

微波炉解冻的食品多少时间烹饪（）

A.2小时

B.立即烹饪

C.3小时

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第5题

解冻后的食品原料在常温下存放时间没有要求。（)

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第6题

应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间，解冻后的食品原料表面温度不宜超过8℃（）

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第7题

对同一食品而言，在相同温度变化范围内，其解冻时间与冷冻时间相比（）。

A.长

B.短

C.相等

D.无法比较

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第8题

细菌性食物中毒常见原因之一是：食品未烧熟煮透，如食品烧制时间不足，烹调前未彻底解冻等原因使食品加工时中心温度未达到（）。

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第9题

膠水開封加热后有效期為多久（）

A.6小時

B.8小时

C.10小時

D.12小時

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第10题

小微综合授信，需要客户原房贷正常月供满多久（）

A.24个月

B.18个月

C.12个月

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第11题

在以下哪些情况下，食品应张贴颜色日期标签（真实日期）（）

A.食品在厨房中制备的日期

B.存放在冷藏/保温设施中已经制备好的食品等

C.食品原包装被打开的日期

D.食品解冻的日期和时间

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