题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
关于维生素B2，说法不正确的是？（）
A.妊娠期妇女应该多补充
B.不吃瘦肉和牛奶的人应该多补充
C.可以和咖啡浓茶共同食用
D.长期饮食控制的人群容易缺乏
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B.不吃瘦肉和牛奶的人应该多补充
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A.缺乏维生素B1容易出现皮疹、脱发
B.缺乏维生素B2容易出现舌炎、口角炎、结膜炎
C.缺乏维生素B6容易出现妊娠呕吐、失眠焦虑、脂溢性皮炎
D.缺乏维生素B12容易出现贫血、皮肤苍白、手脚冰凉
A.孕中期维生素B1的RNI为1.4mg/d，孕晚期维生素B1的RNI为1.5mg/d
B.孕中、晚期维生素B2的RNI和B1一样
C.孕期维生素B6的RNI为1.4mg/d
D.围孕期叶酸的RNI为400ugDFE/d
A.谷皮主要有纤维素、半纤维素组成，含有一定的蛋白质、脂肪及维生素。不含淀粉
B.胚芽不含有脂溶性维生素
C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质
D.糊粉层含丰富的B组维生素
谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的选项是（）。
A.大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关
B.米饭在电饭煲中保温随时间延长维生素B1会损失增加
C.制作油条时，因碱和高温作用，使维生素B2和尼克酸、烟酸、受到损失
D.米饭在电饭煲中保温随时间延长蛋白质会损失
A.维生素D能促进钙的吸收，保证骨骼健康
B.维生素D能增加老年人肌肉力量和平衡能力，降低跌倒风险，从而降低骨折发生概率
C.维生素D缺乏可导致继发性甲状旁腺功能亢进
D.维生素D缺乏可增加骨吸收，从而引起或加重骨质疏松
E.我国成年人推荐维生素D剂量为400IU/d
A.蔬菜中不存在维生素A，但所含的类胡萝卜素可经动物体转化为维生素A
B.人和动物皮肤中所含的麦角固醇，经紫外线照射后可得维生素D
C.维生素E对热及酸稳定，但对氧、氧化剂十分敏感，易被氧化破坏
D.维生素K具有还原性，在食品体系中可以消除自由基，保护食品成分不被分解
