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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在酶促反应体系中增加酶的浓度时,可出现下列哪一种效应?()

A.V达到Vmax2时的(S)已全部转变成产物

B.Vmax保持不变

C.不增加反应速度

D.1(S)对1V作图所得直线的斜率下降

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第1题
一个简单的酶促反应,当[S]

A.反应速度最大

B.反应速度不变

C.反应速度与底物浓度成正比

D.增加底物,反应速度不变

E.增加底物,反应速度降低

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第2题
‏酶活力测定法中,不影响酶促反应的因素有()。‎

A.温度

B.底物的浓度

C.检测灵敏度

D.pH值

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第3题
若使酶促反应的速度达到最大反应速度的90%,底物浓度应是此酶Km值的()倍?

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第4题
酶的Km与哪个无关?()

A.底物的种类

B.反应体系pH值和离子强度等

C.反应温度

D.酶的浓度

E.酶的性质

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第5题
麦芽粉碎的目的是什么()。

A.增加物料比表面积

B.促进可溶性物质浸出

C.改善难溶性物质浸出

D.利于酶促反应

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第6题
苏打水能缓解醉酒症状:酒精刺激胃酸分泌增加,苏打水可以中和胃酸,提高酶促反应利于酒精分解,缓解胃部不适()

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第7题
酶促反应中的“临近效应"的含义是()。

A.底物在酶的活性中心相互临近

B.醇和辅酶之间的相互临近

C.商活性基团之间的相互临近

D.酶和抑制物之间的相互临近

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第8题
食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是:()A.微生物滋生B.酶促反应C.非酶促反应D.汁液流失

食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是:()

A.微生物滋生

B.酶促反应

C.非酶促反应

D.汁液流失

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第9题
在10.3节酶促反应中,如果用指数增长模型代替Michals-Menten模型对经过嘌呤霉素处理的实验数据

在10.3节酶促反应中,如果用指数增长模型代替Michals-Menten模型对经过嘌呤霉素处理的实验数据作非线性回归分析.其结果将如何?更进一步,若选用模型来拟合相同的数据,其结果是否比指数增长模型有所改进?试作出模型的残差图进行比较。

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第10题
有非竞争性抑制剂存在时,酶促反应的Km(),Vmax()。

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第11题
动物营养中还原性糖的羰基与蛋白质或肽游离的氨基之间的缩合反应称为()。

A.酶促褐变反应

B.美拉德反应

C.氧化还原反应

D.凯氏定氮反应

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