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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

长期使用铝制品作为食品容器或食品添加剂会引发下列哪种疾病（）

A.癌症

B.老年痴呆

C.甲亢

D.胃穿孔

答案

B、老年痴呆

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第1题

根据《中华人民共和国食品卫生法》的规定，以下所列进口货物，应由检验检疫机构实施卫生监督检验的有（)。

A.食品用工具及设备

B.食品

C.食品容器、包装材料

D.食品添加剂

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第2题

《食品卫生法》适用于一切食品、食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂;也适用于食品的（)，（)和有关环境。

A.生产经营场所

B.食用植物

C.食用动物

D.设施

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第3题

食品库房中，应与食品分开设置的是（）。

A.不会导致食品污染的食品容器

B.会导致食品净化的非食品

C.不会导致食品净化的包装材料

D.不会导致食品污染的工用具

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第4题

配料表应以“配料”或“配料表”作为引导词，各种配料应按制造或加工食品时（）顺序一一排列。

A.加入量递减

B.配料量递增

C.添加剂的属性

D.原料添加顺序

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第5题

乳铁蛋白是天然产物，也可以作为食品添加剂。比如说，在婴幼儿配方产品中特别注明添加（从乳牛或其他物种中提炼的）乳铁蛋白（）

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第6题

非法添加物，是指那些不属于传统上被认为是食品原料的、不属于批准使用的新资源食品的、不属于卫

生部公布的食药两用或作为普通食品管理物质的、也未列入我国《食品添加剂使用卫生标准》及卫生部食品添加剂公告、营养强化剂品种、的及其他我国法律法规允许使用物质之外的物质，均为非食用物质。这种说法正确吗？

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第7题

天然色素比较安全，作为食品添加剂新品种，不必进行安全性评价。（）

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第8题

下面可作为食品添加剂酸味剂的又不能加入食品中的是()。

A.富马酸

B.苹果酸

C.盐酸

D.乙酸

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第9题

可作为食品添加剂中发色助剂的维生素是（）。

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素B1

D.维生素B6

E.叶酸

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第10题

透明质酸主要运用在哪些方面？（）

A.食品添加剂：果冻、饼干等食品

B.保健食品

C.注射美容

D.骨关节炎、肩周炎、类风湿性关节炎的治疗

E.可直接作为食品被人类消费食用

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第11题

相关部门于2012年（）发布公告，禁止餐饮服务单位使用亚硝酸盐作为食品添加剂。

A.6月1日

B.6月6日

C.6月10日

D.6月12日

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