题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列（）情况可使病原微生物在食物中大量繁殖。

A.已烹饪的食物在高温、高湿条件下存放时间过长

B.在发酵食品的制作过程中发酵的时间不足或发酵的速度过于缓慢，致使产酸不够

C.食物在腌制过程中食盐含量不够或腌制时间过短

D.以上都是

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第1题

如果食品受病原微生物净化，这些微生物就会在食品上大量繁殖并产生毒素，可引发（）。

A.食物蜕变

B.食物中毒

C.食物腐臭

D.食物净化

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第2题

关于唾液的生理作用，下列哪项叙述是错误的（）。

A.可使食物中的蛋白质初步分解

B.有杀菌作用

C.湿润溶解食物、便于吞咽

D.清除口腔中残余食物

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第3题

关于新生儿Rh溶血病，下列哪项是错误的？（)

A.Rh溶血病患儿的临床表现随胎次增加而加重

B.Rh血型不合溶血病多在第二胎发病

C.Rh(D)阳性母亲的胎儿亦可发生溶血病

D.在Rh血型不合妊娠中，需大量抗原才可使母亲致敏

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第4题

在烧烤食物中，其中（)含有的大量，有致癌性。

A.N-亚硝基化合物

B.杂环胺

C.反式脂肪酸

D.氨基酸

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第5题

下列对必须氨基酸描述正确的是

A.对于成年人必须氨基酸有8种

B.必须氨基酸可以从食物中获取，但自身也能够合成

C.非必须氨基酸和必须氨基酸一样都不能自身合成，要从食物中摄取

D.蔬菜水果中含有大量的必须氨基酸

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第6题

病原体是寄生在动物机体内的条件性病原微生物，在机体正常的情况下，它并不表现其病原性。但当受不良因素的因素，致使动物机体的抵抗力减弱时，可引起病原微生物的活化，增强毒力，大量繁殖，最后引起机体发病，这就是内源性感染。()

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第7题

本课程中提到，在（)家庭，每周消耗的食物中，大量的包装食品造成了垃圾和环境的压力。

A.中国

B.德国

C.美国

D.法国

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第8题

小肠是营养物质吸收的主要部位，因为它具有下列哪些有利条件（）。

A.食物在小肠内已被分解成可被吸收的小分子物质

B.食物在小肠内停留时间较长，约3-8h

C.小肠吸收面积大，粘膜形成许多环形褶皱和大量容貌

D.小肠绒毛内部有丰富的毛细血管、毛细淋巴管、平滑肌纤维和神经

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第9题

在人员密集场所巡逻时，下列选项中保安员不须报告场所管理部门或报警的情况是（)。A.在人潮涌动的地

在人员密集场所巡逻时，下列选项中保安员不须报告场所管理部门或报警的情况是()。

A.在人潮涌动的地铁站突然发生火灾

B.在演唱会现场局部出现人群骚动

C.在展销会的现场两人因故扭打起来，周围有大量围观人员

D.在火车站入口处，两乘客因故发生争吵并自行停止

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第10题

听力原文：意大利科学家最近的一项研究显示，大量食用精制谷类食品，特别是面包，将使肾细胞癌的患病

听力原文：意大利科学家最近的一项研究显示，大量食用精制谷类食品，特别是面包，将使肾细胞癌的患病风险相应提高。

科学家们通过对比同一食物使用量最多和最少病人的身体状况后发现，大量食用面包使患肾细胞癌的风险提高94%，而这一比例在多食用意大利面和大米的人群中为29%。与此相反，多食用禽类和蔬菜能使肾细胞癌的患病风险分别降低26%和35%。

44．问：大量食用精制谷类食品容易使身体哪个部分患病？

45.问：下列食品中，哪一个更容易使人患病？

46.问：食用哪一种食品最不容易患这种病？

(44)

A．头

B．肾

C．胃

D．肝

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第11题

运用以下述资料回答以下五个问题：一家在11个城市拥有百货商店的公司计划安装一套网络，这样

可使各商店将每日的分类销售情况传递给公司总部，而且百货公司的销售人员可以从靠顾客量近的商店调货给顾客。管理层相信这样比现在每周递交的书面的销售报告可以进行更好的存货管理。销售人员可以通过网络查询各商店存货情况，从而留住因商店缺货而跑到其他公司商店采购的顾客。计划委员会希望能安装大量其它的应用软件从而可以在短时间内发挥该网络的最大效能。如果计划委员会安装了众多的应用软件，那么重大风险在于：

A.使用了不完整的、或未经充分测试的、未经许可的应用软件。

B.各百货商店缺乏安装和使用新网络的热情。

C.当使用新的应用软件时会侵害专利和商标权。

D.当网络应用增加时，无法从网络销售商那里得到所需的网络配件。

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