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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

宾客退房前,服务员应主动征求意见,如客人当面投诉,应做到()。

A.做好记录并及时向领导汇报

B.多做解释及时表态

C.澄清事实,向领导汇报

D.请客人向大堂副理反映

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第1题
团队离店服务程序应注意适时提醒宾客离店时间,(),征求意见时要态度诚恳,不要为了讨好客人,损害饭店利益,如自费客人超过结账时间,应语调柔和,请他补交房费。

A.不要当着宾客的面查房

B.不要让宾客感觉我们是在赶他走

C.提醒宾客带好物品而不要查看客人的包

D.征询宾客是否需要帮助而不是要表扬

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第2题
服务员对受伤宾客的服务程序是()。

A.安抚并检查客人受伤程序→及时传递信息及维护现场→做好日常服务

B.冷静处理→抓住重点→及时上报→做好交班

C.主动关心→查验客人伤势→及时上报→做好交班

D.安抚客人→送客诊治→查找原因→做好保密工作

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第3题
以下哪个不是管家部火灾应急预案疏散所需要做的()

A.楼层领班、服务员尽可能返回自己的楼层,暂停清扫并清除通道的杂物

B.带走酒店宾客及部门重要资料

C.楼层服务员应逐个对房间进行检查,确认是否有客人,确认无人后使用记号笔进行标记

D.协助客人返回房间拿走贵重物品

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第4题
在宾客祝酒讲话时,服务员要停止一切活动,以尊重客人。()
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第5题
宾客结帐离座时服务员要提醒客人不要()。

A.慢慢行走

B.忘带自己的东西

C.忘记下次光临

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第6题
服务员在服务中把汤水洒到宾客身,怎么办()

A.服务员首先不要慌张

B.向宾客表示歉意

C.征询客人是否送洗衣服

D.找来干净的湿毛巾,为客人檫拭

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第7题
餐台分菜的两个合作是指()。

A.两名服务员分别为一半客人分菜

B.一名服务员分菜,一名服务员为宾客送菜

C.一名服务员分菜,一名服务员为各人撤换盘子

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第8题
西餐餐具、酒具撤换服务过程中要求服务员特别注意宾客的举止,特别留意客人的()。

A.用餐进度

B.酒水饮用程度

C.暗示

D.目光

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第9题
康乐部足浴服务应注意哪些事项()。

A.按操作规程为客人洗脚

B.根据客人的需要提供修脚服务

C.将客人用过的物品妥善放好待下次使用(及时消毒)

D.客人做完足浴,服务员应主动递上茶水

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第10题
前厅接待服务中,服务员应向住店客人特别说明的责任事项是()。

A.结账时间

B.贵重物品的保管事项

C.宾客会客须知

D.结账时间、贵重物品保管及宾客会客须知

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第11题
宾客所点菜肴已卖完,应首先道歉,后面哪个选择是不必要的()。

A.请示上级

B.主动介绍同味菜中餐服务

C.相同制作方法的菜肴

D.请厨师协助烹调客人新点的菜肴

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