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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但在评比时大部分茶都比较注重()两因子。

A.香气与滋味

B.滋味与汤色

C.香气与汤色

D.香气与叶底

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第1题

湿评台是用于开汤审评茶叶内质的审评台，用于放置审评杯碗、汤碗、水壶、定时器等，供审评（)茶叶时用。

A.外形

B.汤色

C.香气

D.滋味

E.叶底

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第2题

湿评台是用于开汤审评茶叶内质的审评台，用于放置（)等，供审评茶叶汤色、香气、滋味和叶底用。

A.审评杯

B.审评碗

C.汤碗

D.水壶

E.定时器

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第3题

名优绿茶审评的项目有（）

A.外形与内质

B.外形、汤色、香气、滋味与叶底

C.形状、汤色、香气、滋味与叶底

D.外形、汤色、滋味、叶底色泽、叶底嫩度

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第4题

某批乌龙茶对样审评，加权平均后外形92分，内质95分，应定（)级。A.特级B.一级C.二级D.三级

某批乌龙茶对样审评，加权平均后外形92分，内质95分，应定()级。

A.特级

B.一级

C.二级

D.三级

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第5题

通过对外形与内质的审评，确定一个产品的等级应按下列方法（)。

A.根据专家的意见

B.按照市场的等级

C.根据总经理的意见

D.对照标准样

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第6题

五项因子审评方法外形一般占30%，内质占分大于外形。（)

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第7题

茶叶内质审评时，不正常滋味要区别（)

A.浓淡鲜爽醇和

B.苦涩粗异

C.酸甜辛辣

D.酸馊霉焦

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第8题

乌龙茶审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均作（)处理。A.酌情处理B.降级C.按外形定级D.按内质

乌龙茶审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均作()处理。

A.酌情处理

B.降级

C.按外形定级

D.按内质定级

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第9题

乌龙茶（青茶)审评以汤色为主，其次是外形和叶底，内质香气和滋味仅作参考。（)

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第10题

感官审评内容包括干看和湿评两大部分。以下属于湿评的是（）

A.看外形

B.观汤色

C.闻香气

D.尝滋味

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第11题

根据茶叶感官品质审评，评茶室温度应保持在（)℃左右。A.5℃B.10℃C.15℃D.20℃

根据茶叶感官品质审评，评茶室温度应保持在()℃左右。

A.5℃

B.10℃

C.15℃

D.20℃

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