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第1题
消毒柜ZTD100J-J28的卖点以下哪几项是对的（）
A.紫外线+高浓臭氧双重杀菌，石英管中低温烘干，二星级消毒，杀菌率达99.99%
B.上大下小设计，存储更合理，小密网，更贴心
C.100L大容量，优+升级碗架，餐具随心摆放
D.长久保洁，每隔24小时自动开启10分钟烘干排气远离异味
第3题
开餐前散服伙伴需要检查哪些设备（）
A.对讲机、点菜宝、电量足够当餐 使用
B.热水器：正常运转，打开热水器电源， 出水正常
C.消毒柜：正常运转按餐具加热SOP时 间正常开启消毒柜
D.酒水柜：正常开启、酒水柜冷藏温度在 0℃至8℃
E.电饭锅：正常通 电，保温
F.出单机：正常运 转，打开出单机电源， 检查打印纸备量
第6题
在密胺餐具发黄解法方法，哪几句表述是正确的（）
A.色素沉积：密胺餐具使用时间长了以后吸附色素，茶渍，咖啡渍等有色素物质，使用一般的方法清理没有作用的情况下，可以使用密胺餐具专用的去渍粉清洗
B.餐具老化导致发黄：遇到老化的餐具只有一个办法，只能是建议商家更换新的餐具
C.备注：密胺餐具上面的污垢切不可使用钢丝球等坚硬的洗刷工具强力去除。如果强力去除的话会破坏密胺光滑的餐具表面，从而更加容易吸附污垢，色素等物质。同时也将加速餐具老化和损坏
第7题
色素的清洗那句话是错误的（）
A.通常建议采用氧漂去渍粉配合热水加以清除，一方面可以氧化色素的发色基团，使其失去颜色；另一方面可以使污垢软化，加速从餐具表面脱离
B.不建议使用次氯酸钠（84）消毒液清洁餐具，对餐具有较大损伤。并且可能会使密胺餐具发黄，不锈钢餐具发暗
C.通常不建议采用氧漂去渍粉配合热水加以清除，一方面可以氧化色素的发色基团，使其失去颜色；另一方面可以使污垢软化，加速从餐具表面脱离
第11题
CRH2型动车组车顶上粘贴有密胺类抗振支持材料，密胺类抗振支持材料具有较好的（）。A.隔热性能B.防潮
CRH2型动车组车顶上粘贴有密胺类抗振支持材料，密胺类抗振支持材料具有较好的（）。
A.隔热性能
B.防潮性能
C.防火性能
D.隔音性能
