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[判断题]

良好的化学特性是形成名优茶色香味形的基础。()

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第1题
名优茶需要满足的条件有()。

A.外形独特美观,内质色香味优异

B.产地自然条件优越

C.有一定知名度

D.有一定产量,并符合食品卫生标准

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第2题
在粤菜的工艺特点里,以()为调味的基础。

A.色香味形

B.酸、甜、苦、辣

C.五滋六味

D.甘、酥、松、肥

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第3题
根据烹调方法加上原料色香味形命名的菜肴有:雪花鸡、香酥鸭和砂锅大鱼头等()
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第4题
有良好的润滑性; 成分要纯净;有良好的化学稳定性; 抗泡沫性和抗乳化性好; 粘温特性好; 材料相容性好;无毒,价格便宜()
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第5题
学龄前儿童的膳食要求正确的是()。

A.软硬适中

B.适宜的温度

C.不宜食用粗粮

D.不宜食用荤菜

E.色香味形需促进食欲

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第6题

如何提高幼儿食欲以下错误的是()

A.幼儿饮食多样化

B.色香味俱全

C.创造良好的就餐环境

D.让幼儿早日自己动手

E.饭前大量运动

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第7题
下列选项中,与鸡尾酒基本特征及功能相符合的表述是()

A.一般需冰镇处理

B.讲究色香味形兼备

C.大部分鸡尾酒需加温饮用

D.鸡尾酒在全球的传播与法国紧密相关

E.在社交场合功不可没

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第8题
ABS塑料经过化学粗化后,表面形成袋形结构,从而增强与镀层的附着力,其表面层被浸蚀掉的是丁二烯。()
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第9题
法国菜讲究色香味形的配合,花式品种繁多,代表菜肴有()

A.鱼子酱、红菜汤

B.烤牛肉配约克郡布丁

C.华道夫沙拉

D.焗蜗牛、鹅肝酱

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第10题

腌制对食品品质的影响〔色香味形成〕。

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第11题
基于CCO的RF优化是面向场景化CA特性的使能算法,可以提升整个多频段区域内CA特性容量,与RRM特性CA特性形成良好互补。()
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