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食品辐照的生物学效应是什么?

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第1题
简述食品辐照保藏的基本原理
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第2题
辐照视食品的概念

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第3题
何谓食品辐照技术?有何作用?
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第4题
利用涂层,镀层,背衬,刻划条纹等方式使宝石改变颜色,增强反光亮度和产生光学效应的优化处理方法叫做()

A.热处理

B.仿古处理

C.表面处理

D.辐照处理

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第5题
食品辐照加工技术产生的热量极少,可保持原料食品的特性,在冷冻状态下也能进行处理。()
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第6题
一般辐照杀菌易引起食品产生诱感放射性。()
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第7题
在干燥的条件下对食品进行辐照,食品中的糖可与()发生聚合而生成褐色的聚合物,这就是美拉德反应。

A.碳水化物

B.脂肪

C.蛋白质或氨基酸

D.盐

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第8题

目前,核技术已经应用到了哪些人类生产活动领域中。()

A.石油、煤炭等资源勘探及矿物成分分析

B.辐照食品

C.工业探伤

D.核医学、放射诊断和治疗

E.农作物抗病、耐旱

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第9题
效应指化学毒物与机体接触后引起的生物学改变。()
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第10题
以下关于生物效应分类叙述正确的是()。

A.根据辐照方式,可以把辐射对人体的危害分为内照射和外照射

B.根据照射剂量率的大小,可以把辐射对人体的危害分为急性效应和慢性效应

C.按照照射剂量率,可以把辐射对人体的危害分为随机性效应和确定性效应

D.按照效应表现的个体,可以把辐射对人体的危害分为躯体效应和遗传效应

E.根据辐射效应的发生与照射剂量的关系,可以分为确定性效应和随机性效应

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第11题
冲击波的生物学效应不包括:()。
冲击波的生物学效应不包括:()。

A.空化效应

B.机械应力效应

C.温热效应

D.代谢激活效应

E.镇痛效应

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